Kenianische Küche from Mohamad N. Asfahani
Essen wie bei Mutter in Nairobi
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Category: Bücher
Pages / Format: 128 S
Edit year: 1994
Publishing House: Asfahani
Language: Deutsch
ISBN: 9783927459892
Edition / Volum: 5. Aufl.
Die Küche Kenias ist sehr vielfältig. Araber, Inder und Europäer haben ihre Einflüsse hinterlassen. Viele Gerichte bestehen aus Süßkartoffeln, Mais, Hirse, Yams und Bananen. Die Yamswurzel muss gekocht werden, da sie im rohen Zustand giftig ist. An der Küste werden viel Fisch und Meeresfrüchte gegessen, im Landesinneren Ziegenfleisch, Geflügel und Rindfleisch. Viele Gerichte werden mit Kokosnussmilch zubereitet und sehr oft wird dazu ein gekochter Maisbrei (Ugali) gegessen.DE
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