Säure-Basen-Kochbuch von Jürgen Vormann, Karola Wiedemann
Jeden Tag basisch genießen

Kategorie: Bücher
Seiten / Format: 160 S
Erscheinungsjahr: 2015
Verlag: Gräfe&Unzer
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783833844287
Auflage / Bände: 11. Aufl.

Neue Energie und perfekt in Balance mit basischen Lieblingsgerichten.Endlich wieder in Balance!

Kennen Sie das? Sie fühlen sich in letzter Zeit müde und schlapp, sind nicht so leistungsfähig wie sonst und oft nervös. Zu allem Übel machen sich auch die Gelenke bemerkbar und die Muskeln sind verspannt. Was ist da los? Vielleicht deuten Ihre Symptome auf eine Übersäuerung des Körpers hin. Das bedeutet, dass Säure und Basen im Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht sind. Säurebildende Zutaten wie Fleisch, Eier, Brot oder Pasta können diese Balance stören. Dann versucht der Körper, den Überschuss an Säure zu regulieren, und das kann zu Unwohlsein führen. Was hilft dagegen? Statt zu Pillen zu greifen,ist eine Umstellung auf basische Ernährung die nachhaltige und gesunde Lösung!

Mehr Energie, mehr Wohlbefinden: Zum Glück sind viele Lebensmittel, die wir mögen, von sich aus basisch: Kartoffeln, Obst und Gemüse oder Pilze. DasSäure-Basen-Kochbuchaus der GU-ReiheGesund Essenhilft uns, den Stoffwechsel wieder in Balance zu bringen -mit einfachen basischen Rezepten, die so konzipiert sind, dass wir uns beim Kochen und Genießen um das Säure-Basen-Verhältnis keine Gedanken machen müssen. Entwickelt hat sie Karola Wiedemann in Abstimmung mit Säure-Basen-Spezialist Professor Dr. Jürgen Vormann, der schon bei GU den KompassSäure-Basen-Balanceveröffentlicht hat. Die erfolgreiche Autorin Karola Wiedemann, die aus eigener Erfahrung weiß, wie gut man sich mit einem ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt fühlt, hat die Rezepte für dasSäure-Basen-Kochbuchso alltagstauglich und ausgewogen gestaltet, dass wir mit jedem Gericht den Säure-Basen-Haushalt positiv unterstützen - und wieder fit werden.

Das Erfolgsrezept gegenÜbersäuerung des Körpers: Karola Wiedemann hat auf der Grundlage neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse von Prof. Dr. Vormann die Zutaten für die basische Ernährung so ausgewogen kombiniert, dass wir nicht einmal auf Fleisch verzichten müssen. Und wir schwelgen in Gemüse, Kartoffeln, Fisch, Obst und sogar Kuchen - und tun dabei mühelos etwas für unsere innere Balance. Ob Frühstück, Snacks, Salate, Suppen, Hauptgerichte oder Desserts - dasSäure-Basen-Kochbuchmacht uns den Einstieg in die basische Ernährung lecker und leicht. Hier ein paar Beispiele:

• Nektarinen-Basilikum-Salat
• Bärlauchsuppe mit Petersiliensahne
• Fenchel mit Haselnusskruste und Minzejoghurt
• Chili con carne mit Tortillas
• Kräuter-Dorade mit Senf-Kapern-Creme
• Preiselbeer-Krokant-Becher mit Schokolade
• Kartoffel-Butterkuchen mit Apfel-Bananen-Kompott

Auf dem neuesten Stand der Wissenschaft: Um etwas gegen dieÜbersäuerung des Körpers zu tun, brauchen wir nicht nur die richtigen basischen Rezepte, sondern auch kompetente Tipps und Hintergrundinfos. Kompakt und mit Hilfe leicht verständlicher Infografiken bringt uns Prof. Dr. Jürgen Vormann auf den neuesten Stand: Welche Lebensmittel sind sauer, welche basisch? Welche Getränke wirken sich im Körper basisch oder sauer aus? Wie sieht die ideale Ernährung aus, um ins Gleichgewicht zu kommen? DasSäure-Basen-Kochbuchmacht uns den Einstieg in die ausgewogene Ernährung leicht - alltagsnah und praktisch!

Säure-Basen-Kochbuchaus der Reihe GU-Gesund essenauf einen Blick:

• DerGU-Erfolgstitel für mehr Wohlbefinden in neuer, aktueller Aufmachung: mit Rezepten, die auch für Kochanfänger geeignet sind!
• VonProfessor Dr. Jürgen Vormann, demSäure-Basen-Experten Nr. 1.

5DEProf. Dr. rer. nat. Jürgen Vormann, Jahrgang 1953, betrieb nach dem Studium der Ernährungswissenschaft mehrere Jahre lang medizinische Grundlagenforschung am Institut für Molekularbiologie und Biochemie der Freien Universität Berlin. Er ist Gründer des Instituts für Prävention und Ernährung (IPEV) in Ismaning bei München, das er bis heute leitet. Seine Forschungsschwerpunkte sind Biochemie und Pathophysiologie von Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen sowie der Säure-Basen-Haushalt. Für den GRÄFE UND UNZER VERLAG hat der durch Vorträge und TV-Auftritte bekannte Wissenschaftler unter anderem den Kleinen Kompass"Säure-Basen-Balance"und den Ratgeber"Die Anti-Alzheimer-Formel"geschrieben.

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