Das große Buch vom Räuchern von Susann Kreihe
120 feine Rezepte aus dem Räucherofen für Fleisch, Fisch, Geflügel&Gemüse

Kategorie: Bücher
Seiten / Format: 288 S
Erscheinungsjahr: 2023
Verlag: Christian
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783959617284

Smoken und Räuchern leicht gemacht<br>Sie möchten endlich das Potenzial Ihres Räucherofens voll ausnutzen? Dann kommt hierdie ultimative Räucherschule:125 kreative Rezepte mit Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch, Käse und Tofu- alles selbst gemacht. Was Sie dazu brauchen? Sorgfältig ausgewählte, naturreine Produkte und das Wissen um die Kniffe des Räucherhandwerks. Wer räuchern will wie die Profis, sollte diesesStandardwerkzur Hand haben!<br><br>

• Räuchern für Anfänger: Die erste umfassende Räucherofen-Buchfür ambitionierte Hobbyköche
• inkl. praktischemLesebandfür schnelles Suchen und Finden

3SKSusann Kreihe entwickelt seit vielen Jahren mit Leidenschaft kreative und passgenaue Rezepte. Ihre Kreationen erscheinen regelmäßig in Kochbüchern und Zeitschriften verschiedener Verlage. Neben der Arbeit als Rezeptautorin ist die gelernte Köchin und Betriebswirtin für Hotellerie und Gastronomie auch als Ghostwriterin für bekannte Spitzenköche tätig. Auf www.gerichte-werkstatt.de schreibt sie über die schönen Seiten des Lebens - Kochen und Genießen.

Nach ihrer Ausbildung zur Fotografin in einem renommierten Stuttgarter Werbestudio nahm Julia Hildebrand das Fotodesign-Studium an der Hochschule München mit Schwerpunkt Experimentelle Fotografie auf. Seit 2010 arbeitet sie für Redaktionen und Werbekunden als freischaffende Fotografin in den Bereichen Food und Stilllife. Gemeinsam mit Ingolf Hatz, mit dem Hildebrand ein Fotostudio betreibt, gewann sie im Jahre 2015 den Gourmand World Cookbook Award für das 81,6 kg - Food Art Book und 2020 den Gourmand World Cookbook Award und die GAD Silber Medaille für"Loretta-kocht echt italienisch".

Ingolf Hatz, 1964 in Stuttgart geboren, arbeit seitüber fünfzehn Jahren erfolgreich als Fotograf für Magazine, Verlage und Werbekunden. Neben der Auftragsfotografie konzentriert er sich vor allem auf freie Buchprojekte und Ausstellungen. Gemeinsam mit Julia Hildebrand, mit der Hatz ein Fotostudio betreibt, gewann er im Jahre 2015 den Gourmand World Cookbook Award für das 81,6 kg - Food Art Book.

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