Ein Leben für den guten Geschmack von Johann Lafer, Jan Hofer
Erzählt von Jan Hofer

Kategorie: Bücher
Seiten / Format: 192 S
Erscheinungsjahr: 2022
Verlag: Gräfe&Unzer
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783833882821

Hinweis zur OptimierungImpressum»Zukunft braucht Herkunft.«Ein Wort vorab1. Kindheit2. Lehrjahre3. Wanderjahre4. Guldental und Stromburg5. TV und Medien6. Immer wieder was Neues7. Auf in die ZukunftDer AutorEine Ode an den Genuss - die prägendsten Momente im Kochleben von Johann Lafer in Rezepten: von den ersten Gerichten für seine Mutter bis hin zur Nouvelle Cuisine für internationale Staatsoberhäupter

Johann Lafer liefert mit diesem Buch eine Autobiographie in Rezepten. Angefangen in seiner steirischen Heimat, die seine Kochphilosophie bis heute prägt. Er erzählt über seine ersten Kochversuche, die Bedeutung des Essens im Alltag und für Familienfeiern und präsentiert die Gerichte, die für ihn kindheitsprägend waren. Es folgen alle Stationen - von der Lehre bis zur Eröffnung der Stromburg mit den jeweils prägenden Rezepten und bieteteine kleine Zeitreise in die Achzigerjahre und die Nouvelle Cuisine, bis hin zu Lafers heutiger Philosophie der einfachen Küche.

1DELafer, JohannJohann Lafer lernte bereits inder Kindheit auf dem Bauernhofseiner Eltern, die Produkteder Natur zu schätzen undachtsam zu verarbeiten. NachLehrjahren bei den bestenKöchen erwarb er zusammenmit seiner Frau Silvia die Stromburgnahe Bingen und führte dort erfolgreich eine Sternerestaurant. In zahlreichenerfolgreichen TV-Serien,Büchern und Magazinen beweistder beliebte Koch JohannLafer seit Jahren,dass er einMeister seines Faches ist.

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