Mein Histamin-Kochbuch von Sigrid Nesterenko
200 leckere histaminarme Rezepte für jeden Anlass

Kategorie: Bücher
Seiten / Format: 145 S
Erscheinungsjahr: 2011
Verlag: Bloch
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783942179218

Aus vielen Ruckmeldungen meiner Leser ist mir bekannt, dass viele von ihnen handeringend nach Unterstutzung in Ernahrungsfragen suchen, sobald sie die Diagnose Histaminintoleranz erhalten haben. Und immer wieder kam in Gesprachen die Frage nach Rezepten auf, um aus dem langweiligen histaminbedingten Kuchen-Einerlei herauszukommen.<br /><br />Aus diesen vielen Anregungen heraus ist nun dieses Buch entstanden. Ein Kochbuch, das Ihnen die Chance gibt, endlich wieder leckere Mahlzeiten fur Ihren entwohnten Gaumen zu zaubern.<br /><br />Mit 200 Rezepten fur jeden Anlass konnen Sie wieder fur Abwechslung in Ihrer eintonigen Kuche sorgen. Egal, ob Sie einen leckeren Gemuseauflauf zaubern mochten, einen Snack fur zwischendurch benotigen, ein schnelles Mittagessen kochen mochten, oder ob es Ihnen einfach um etwas Neues in Ihrer Kuche geht. Das Angebot ist so vielseitig, dass Sie mit diesem Kochbuch einen wichtigen Begleiter fur Ihre Histaminintoleranz gefunden haben.<br /><br />Stobern Sie in diesem ubersichtlich gestalteten Buch nach neuen und altbekannten, aber auch vergessenen Gaumenfreuden. Bewusst wurde auf komplizierte Rezepte verzichtet, sodass Sie auch ohne grose Vorkenntnisse oder teure Kuchengerate leckere Gerichte zaubern konnen. Auch wenn Sie bisher kein groser Kuchenzauberer waren - mit diesen Rezepten werden Sie bestimmt Freude am Kochen bekommen.<br /><br />Histaminarm, einfach und genial - das ist der Anspruch, dem dieses Buch gerecht wird. Dabei sind die Gerichte so vielseitig zusammengestellt, dass fur jeden Geschmack etwas zu finden ist. So werden Sie ganz sicher auf zahlreiche Rezepte stosen, die Ihnen und Ihren Geschmacksknospen zusagen werden. Bringen Sie also trotz Ihrer Histaminintoleranz wieder leckere Sachen auf Ihren Teller. Ihr Gaumen und Ihre Familie werden es Ihnen danken.<br /><br />Die in diesem Buch zusammengestellten Rezepte wurden nach allerbestem Gewissen ausgewahlt. Fast alle Zutaten habe ich selbst im Laufe meiner'Histaminkarriere'ausprobiert und kann sie aufgrund meiner personlichen Erfahrungen empfehlen.<br /><br />Rezeptverzeichnis<br /><br />Frühstück<br /><br />Milchreis mit Mandarinen<br />Obstbrot mit Banane und Pfirsichen<br />Möhren-Buchweizenbrei<br />Frischkornbrei<br />Frischkornmüsli mit Aprikosen<br />Apfel-Mandarinen-Müsli<br />Apfel-Aprikosen-Müsli<br />Hirsebrei mit Pinienkernen<br />Popcorn-Müsli<br />Quarkmüsli mit gemischtem Obst<br />Sanddorn-Müsli mit Haferflocken<br /><br />Brotaufstriche und Dips<br /><br />Käseaufstrich mit Knoblauch und Thymian<br />Kartoffelaufstrich<br />Brokkolibrotaufstrich<br />Schnittlauchquark<br />Grünkernaufstrich<br />Möhrenbutteraufstrich<br />Paprikabutter<br />Kartoffelmöhren-Brotaufstrich<br />Aprikosenkonfitüre<br /><br />Säfte<br /><br />Apfel-Mandarinensaft<br />Mandarinen-Möhrensaft<br />Mango-Apfelsaft<br />Möhren-Johannisbeersaft<br />Rote-Bete-Saft<br />Apfel-Milchshake<br />Milchshake mit gemischtem Obst<br /><br />Zwischenmahlzeiten<br /><br />Baguettebrötchen mit Zucchini<br />Das schnelle Sandwich<br />Hähnchenbrust-Sandwich<br />Überbackene Lauchzwiebeln auf Toast<br />Zucchini-Sandwich mit Mozzarella<br />Toast mit Brokkoli<br />Warmes Knoblauchbrot<br />Verstecktes Hähnchen<br />Heidelbeer-Joghurt<br />Mango-Aprikosen-Joghurt<br /><br />Quarkspeisen<br /><br />Heidelbeerquark<br />Gurken-Quark<br />Apfel-Quark<br />Honigmelonenquark<br />Melonen-Sanddornquark<br />Pinienkern-Quark<br />Johannisbeerquark<br />Vanillequark<br />Stachelbeerquark<br />Aprikosen im Quark<br /><br />Süßes für Zwischendurch oder als Dessert<br /><br />Apfelpudding<br />Süßer Hirsebrei<br />Vanillepudding mit Heidelbeersoße<br />Mangodessert<br />Mandarinen mit Käsequark<br />Pancakes mit Joghurt<br />Frischkäse auf Apfelwürfeln<br />Zwetschgengrütze mit Schlagsahne<br />Nektarinensahnecreme<br />Joghurt-Sahnecreme mit Aprikosen<br /><br />Salate<br /><br />Brokkoli-Blumenkohl-Salat<br />Rote Bete mit Kopfsalat und Ei<br />Chicorée mit Obst und Sahnesoße<br />Eisbergsalat mit Schinkenwürfeln<br />Eisberg-Mandarinensalat<br />Feldsalat mit Dressing<br />Feldsalat mit Radicchio<br />Fenchelsalat<br />Mango-Obstsalat<br />Gemischter Reissalat<br />Grüner Salat mit Croutons<br />Möhren mit Aprikosen<br />Kressesalat mit Radieschen<br />Gurkensalat mit Melonenkugeln<br />Kürbissalat mit Äpfeln und Aprikosen<br />Möhren-Apfel-Salat<br />S1DESigirid Nesterenko, geb. 1964, erkrankte 1994 an MCS (Multiple Chemische Sensibilität). Um zu überleben, musste sie sich nicht nur mit dem Vermeiden und Ausleiten von Umweltschadstoffen wie Quecksilber, Blei und Palladium beschäftigen, sondern auch mit den MCS-Begleiterscheinungen wie einer Schimmelpilzallergie, chronischen Candidainfektion, Histamin- und Fruktoseintoleranz. Durch ihre stetige Suche nach der Ursache konnte sie im Laufe der Jahre durch verschiedene naturheilkundliche Therapien einen erstaunlichen und respektvollen Weg der Genesung erfahren. Dieser Weg dauerte viele Jahre und erforderte extrem viel Eigeninitiative und Disziplin. Sie sammelte im Laufe der Jahre sehr umfangreiche Kenntnisse durch ständiges Lesen, Recherchieren, Experimentieren und intensiven Austausch mit anderen MCS-Betroffenen. Nesterenko lebt mit ihrem Mann in Berlin.

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