Kochen mit den Römern von Linda-Marie Günther
Rezepte und Geschichten

Kategorie: Bücher
Seiten / Format: 208 S
Erscheinungsjahr: 2015
Verlag: Beck
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783406681455

KAPITEL I<br>Einleitung<br><br>KAPITEL II<br>Agrarökonomische Faktoren der römischen Esskultur<br><br>KAPITEL III<br>Gutsherren, Gourmets und Gelehrte:<br>DieÜberlieferung zur Römischen Küchenkultur<br>Menü zu Kapitel III<br><br>KAPITEL IV<br>Gäste und Geselligkeit in Rom - Nähren und Ehren<br>Menü zu Kapitel IV<br><br>KAPITEL V<br>Italia - Agrarproduktion und ländliche Idylle<br>Menü zu Kapitel V<br><br>KAPITEL VI<br>Sicilia -Überfluss und Ausbeutung<br>Menü zu Kapitel VI<br><br>KAPITEL VII<br>Hispaniae - Rebellen und Rivalen<br>Zu Gast bei Manius in Corduba<br>Menü zu Kapitel VII<br><br>KAPITEL VIII<br>Africa - Latifundien und Landstädtchen<br>Zu Gast bei Quintus in Utica<br>Menü zu Kapitel VIII<br><br>KAPITEL IX<br>Achaea - Altehrwürdigkeit und Armut<br>Menü zu Kapitel IX<br><br>KAPITEL X<br>Asia - Urbanität und Unterdrückung<br>Menü zu Kapitel X<br><br>KAPITEL XI<br>Pontus&Bithynia - Erbe und Entwicklung<br>Zu Gast bei Caius in Sinope<br>Menü zu Kapitel XI<br><br>KAPITEL XII<br>Syria und Aegyptus - Raffinessen und Revolten<br>Zu Gast bei Cnaeus in Berytus<br>Menü zu Kapitel XII<br><br>KAPITEL XIII<br>Galliae - Tapferkeit und Tafelfreuden<br>Ein Brief aus Gallien<br>Menü zu Kapitel XIII xx<br><br>KAPITEL XIV<br>Germania und Raetia - limes und Landbau<br>Menü zu Kapitel XIV xx<br><br>ANHANG

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"Sehr hübsch mit antiken Fresken und informativen Karten illustriertes Buch."<br>Armin Thurnher, Falter, 7. Oktober 2015<br><p>Geschichten und Geschichte rund um antike Tafelfreuden, Farbbilder, Rezepte und komplette Menüvorschläge machen aus diesem Band eine zeitlose Verheißung für alle Sinne. Es entführt den Leser auf eine kulinarische Weltreise durch das Imperium Romanum!<br>Römer waren sie bald alle, die in der Kaiserzeit ihre Freunde zum Gastmahl baten, doch was man in der Provinz Asia servierte, war etwas völlig anderes als in Achaea. Während ein Hausherr in Rom vielleicht einen Gang mit Taubenbrust auftragen ließ, servierte ein reicher Bewohner Siziliens Meerbarben; wenn man allerorten besonders die in Hispania hergestellte Fischsauce garum schätzte, so leckte man sich nicht weniger die Finger nach dem Numidischen Huhn, wie man es in der Provinz Africa zuzubereiten verstand. Welche Pflanzen in den entlegensten Winkeln des römischen Reiches angebaut wurden, welche Tiere man hielt und welche man jagte und wie aus all den Herrlichkeiten die köstlichsten Speisen wurden - und auch heute noch werden können - wird in diesem Buch anschaulich und unterhaltsam geschildert.

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Linda-Marie Günther ist Professorin für Alte Geschichte an der Ruhr-Universität Bochum. Mit ihrem jüngsten Buch erweitert sie die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte um die Spezialdisziplin der antiken Kulinarik.

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