Probiotika und Präbiotika - Powerfood für den Darm von Sandra Pugliese, Anna Iben Hollensberg, Charlotte Gylling Mortensen
Mit leckeren Rezepten

Kategorie: Bücher
Seiten / Format: 192 S
Erscheinungsjahr: 2018
Verlag: riva VerlagRiva
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783742306524

Die Darmflora ist zurzeit das große Thema im Gesundheitsbereich. Immer neue Erkenntnisse überraschen uns: Die Bakterien beeinflussen nicht nur maßgeblich unser Immunsystem und unsere Psyche, sondern stehen auch im Zusammenhang mit Allergien, heimlichen Entzündungen und Krankheiten wie Alzheimer oder Typ-2-Diabetes. Dieses Buchzeigt auf, welche Bakterien imDarm leben und wie man sie mit der richtigen Ernährung bei ihrer Arbeit unterstützen kann. Das gelingt mit Probiotika - Lebensmitteln, die lebensfähige Mikroorganismen enthalten, wie Milchsäurebakterien und Hefen - und Präbiotika - Nahrungsbestandteilen, die Wachstum und Aktivitäten der Bakterien fördern. Dazu liefert das Buch 30 leckere Rezepte, etwa für Kombucha, Labneh-Käse, Kvass, Kimchi und Sauerkraut.3SISandra Pugliese ist Kochbuchautorin und schreibt für mehrere dänische Lifestylemagazine. Essen muss für sie gut schmecken und gesund sein. Sie brennt dafür, ihren Lesern zu zeigen, welche kleinen Wunder die richtigen Zutaten für Körper und Geist bewirken können. Anna Iben Hollensberg ist Fachärztin für Allgemeinmedizin und Heilpraktikerin.Sie betreibt in Dänemark eine alternativmedizinische Privatklinik mit den Schwerpunkten orthomolekulare und funktionelle Medizin.Charlotte Gylling Mortensen hat einen Universitätsabschluss in klinischer Ernährung und ist Ernährungstherapeutin. 2016 wurde sie als erste Ernährungswissenschaftlerin als Functional Medicine Clinical Practitioner zertifiziert. Sie arbeitet in der Ärztepraxis im Institut für Orthomolekulare Medizin (IOM) in Lyngby, Dänemark.

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