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Das Czernowitzer Kochbuch

Das Czernowitzer Kochbuch von Jusefina Weidhofer, Natalia Danler-Bachynska, Valerie Meindl
Urkrainische, rumänische, jüdische, deutsche und polnische Köstlichkeiten aus der Bukowina

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Kategorie: Bücher
Seiten / Format: 128 S.; Gebunden
Erscheinungsjahr: 12.08.2013
Verlag: Leopold Stocker Verlag GmbH
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783702012557
Auflage / Bände: 2., Aufl.

Das Czernowitzer Kochbuch bietet ein Best-of der Küche der östlichen Donaumonarchie - kulturhistorisch interessant und zeitgemäß aufbereitet zum Nachkochen.In Czernowitz haben viele Volksgruppen der ehemaligen Habsburgermonarchie ihre Spuren hinterlassen. Nicht umsonst nannte man die Hauptstadt der BukowinaKlein-Wien des Ostens. Das kulinarische Erbe der ukrainischen, rumänischen, jüdischen, deutschen und polnischen Bevölkerung wird in diesem Buch vorgestellt und so aufbereitet, dass die schmackhaften Gerichte auch heutzutage problemlos nachzukochen sind.Infolge des friedlichen Zusammenlebens der Völker entstand in Czernowitz eine einzigartige kulinarische Vermischung unterschiedlicher Traditionen. Borschtsch, Krautrouladen, Haluschky und der Salat Hering im Pelz aus der ukrainischen Küche sind ebenso Bestandteil des Czernowitzer Kochbuches wie Gefilter Fisch aus der jüdischen, Polenta mit Schafskäse aus der rumänischen oder Plow und Schaschlik aus der armenischen Kü...