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Carpatia

Carpatia von Irina Georgescu
Eine kulinarische Reise durch Rumänien - Das Kochbuch

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Kategorie: Bücher
Seiten / Format: 224 S.; gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 08.09.2020
Verlag: ars vivendi
Sprache: Deutsch
ISBN: 9783747202074

Gar sagenumwoben mutet Rumänien an mit den rauen Ausläufern des Karpatengebirges und den über alles erhabenen Burgen und Schlössern, die es zu entdecken gibt. Mindestens genauso vielseitig und eindrucksvoll wie Kultur und Landschaft ist aber auch die rumänische Küche, denn sie speist sich aus einer Vielzahl an Traditionen. Es wird gefeiert wie in Griechenland mit vielen kleinen Mezze-Schüsselchen auf dem Tisch und bei deftigen typisch ungarischen Eintöpfen geschlemmt. Nachmittags reicht man türkischen Kaffee und abends gerne mal Klassiker aus der einst deutsch-sächsischen Küche. Irina Georgescu entführt in die Weiten des Landes und in die Küchen ihrer Kindheit, in denen der Duft typischer Gerichte wie Ciorbă (säuerliche Suppe), Mămăligă (Maisbrei), Tocană (Eintopf), Plăcintă (gefüllte Pasteten) und ViÈ™inată (Kirschlikör) zum Verweilen einlädt.